Τα Terroirs του Πούρου – Εκεί Που Η Γη Μιλάει Στον Καπνό
Γράφει ο Σπύρος Ράπτης
Στον κόσμο των κυρίων, τίποτα δεν αφήνεται στην τύχη. Ούτε το πούρο σου.
Δεν το διάλεξες μόνο για τη μάρκα του. Το διάλεξες γιατί κάτι σου είπε. Κάτι που ξεκινάει πολύ πριν φτάσει στο humidor σου.
Ξεκινάει από τη γη.
Όπως στο κρασί, έτσι και στα πούρα, το terroir γράφει τον χαρακτήρα. Είναι το χώμα, ο ήλιος, η βροχή και ο αέρας που μεγαλώνουν το φυτό.
Είναι οι άνθρωποι που το φροντίζουν και το κόβουν την κατάλληλη στιγμή.
Και τελικά, είναι το δικό σου χέρι που το ανάβει.
Αν θες να αποκαλείσαι Gentleman, οφείλεις να ξέρεις τη γη που καπνίζεις.
Υπάρχει κάτι που λίγοι cigar smokers καταλαβαίνουν όταν ανάβουν ένα πούρο:
Η γεύση που σου δίνει, δεν είναι απλώς θέμα ποικιλίας καπνού ή μπλενταρίσματος.
Είναι ο τρόπος που η γη γράφει πάνω στο φύλλο.
Το terroir.
Όπως στο κρασί, έτσι και στο πούρο, το terroir καθορίζει χαρακτήρα, ένταση, προφίλ.
Εδώ, δεν μιλάμε για marketing.
Μιλάμε για χώμα, υγρασία, θερμοκρασία και ήλιο.
Μιλάμε για χώρες που χτίζουν πολιτισμούς καπνού πάνω στα δικά τους χωράφια.
CUBA – Το Θρυλικό Vuelta Abajo
Κανείς δεν χρειάζεται να πει πολλά για την Κούβα.
Όμως το γιατί το κουβανέζικο πούρο έχει αυτή τη μυθολογία, αξίζει να το καταλάβεις.
Στη Vuelta Abajo, το μικροκλίμα είναι αυτό που κάνει τη διαφορά.
Υψηλή υγρασία, γόνιμο χώμα, τροπικό κλίμα με σωστά διαστήματα βροχής και ήλιου.
Το αποτέλεσμα; Φύλλα που βγάζουν γήινο χαρακτήρα, αρώματα από δέρμα, cedar και μια χαρακτηριστική αλμυρή αίσθηση στο φινίρισμα.
5 πούρα που πρέπει να δοκιμάσεις από την Κούβα:
• Cohiba Behike BHK 52 / 54 / 56
• Partagás Serie D No. 4
• Montecristo No. 2
• Hoyo de Monterrey Epicure No. 2
• Romeo y Julieta Churchill (όσο πιο παλαιωμένο, τόσο το καλύτερο)
NICARAGUA – Το Νέο Βασίλειο της Δύναμης
Αν η Κούβα είναι το παλιό, το Nicaragua είναι το τώρα.
Τα εδάφη στη Estelí, Jalapa και Condega είναι πλούσια σε ηφαιστειακά στοιχεία.
Η γη αυτή δίνει καπνά με ένταση, σώμα και πολλές φορές μια γλυκιά πικάντικη ιδιαιτερότητα.
Εδώ βρίσκεις πούρα που ξεκινούν βαθιά, πιπεράτα και τελειώνουν γλυκά και σοκολατένια.
5 πούρα που πρέπει να δοκιμάσεις από τη Νικαράγουα:
• Padrón 1964 Anniversary Maduro
• My Father Le Bijou 1922
• Drew Estate Liga Privada No. 9
• Oliva Serie V Melanio Figurado
• Joya de Nicaragua Cuatro Cinco
DOMINICAN REPUBLIC – Ο Παλιός Κόσμος του Νέου Κόσμου
Οι Dominicanos ξέρουν από καπνό. Το Cibao Valley είναι η καρδιά.
Πλούσιο έδαφος, αλλά με ήπιο κλίμα, δίνει φύλλα λεπτά, αρωματικά, στρογγυλά.
Ιδανικά για elegant smokes, με έμφαση στο balance και την πολυπλοκότητα. Ίσως ότι πιο κοντινό στη γεύση της Κούβας, χωρίς να είναι απο τη Κούβα.
5 πούρα που πρέπει να δοκιμάσεις από τη Δομινικανή Δημοκρατία:
• Arturo Fuente Hemingway Short Story
• Davidoff Signature 2000
• La Aurora 120 Anniversary
• Ashton VSG (Virgin Sun Grown)
• E.P. Carrillo Pledge Prequel
HONDURAS – Η Άγρια Φύση στο Cigar World
Η Honduras είναι για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι με raw energy.
Η περιοχή Jamastran Valley δίνει πούρα με βαθύ καπνικό χαρακτήρα, ξύλο, γλυκόριζα και μαύρο πιπέρι.
5 πούρα που πρέπει να δοκιμάσεις από την Ονδούρα:
• Camacho Corojo
• Alec Bradley Prensado Churchill
• Rocky Patel Edge Corojo
• Punch Gran Puro
• Flor de Selva Maduro Toro
Επίλογος – Η Γεύση της Γης Είναι Η Δική Σου Υπογραφή
Κάθε πούρο που ανάβεις λέει μια ιστορία.
Άλλοτε μια ιστορία γήινη και σοφιστικέ, όπως στην Κούβα.
Άλλοτε μια δυναμική και πικάντικη αφήγηση, όπως στη Νικαράγουα.
Ή μια κομψή και αρωματική εμπειρία, όπως στη Δομινικανή.
Και για τους πιο τολμηρούς, μια ωμή και άγρια απόλαυση, όπως στην Ονδούρα.
Αυτό που κρατάς στο χέρι σου, δεν είναι μόνο φύλλα καπνού. Είναι το αποτύπωμα μιας ολόκληρης γης.
Και όσο καλύτερα το καταλαβαίνεις, τόσο πιο ουσιαστική γίνεται η απόλαυση.
Όχι γιατί κάποιος στο είπε.
Αλλά γιατί εσύ το ένιωσες.
